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Un monde dont vous n’avez encore jamais entendu parler, un monde avec des saveurs nouvelles et exotiques, un monde dont vous n’avez jamais exploré la douceur et ces épices…

Un monde ou le mariage entre les saveurs ne sont pas tabou…


Les rencontres délicieuses et osées entre le sucré le salé, de merveilleux mariages atypiques du sucré et de l'acidulé, des mélanges d’épices et d’herbes fraîches, ou encore de l’épicé adouci par du coco, et plein de recettes plus originales les unes que les autres… toutes venant du mystérieux pays du sourire… Le Cambodge…


Histoire

La cuisine cambodgienne, comme la culture de ce pays, se trouve au carrefour de deux influences, à savoir le mode indien et la civilisation chinoise. Elle a su néanmoins développer un caractère spécifique et, de par sa diaspora, sa saveur commence à être connue dans le monde entier (Asie, Amérique, Europe, Australie). Il ne faut pas oublier que ce pays était autrefois un empire aussi vaste que l'empire romain et que pendant 400 ans, le royaume khmer a influencé et imprégné l'ensemble de la région du sud-est asiatique tant sur le plan culturel, culinaire, architectural et religieux en particulier, la Thailande, le Laos et la Birmanie.

Et, contrairement à ce que la majorité des touristes peuvent en penser, la cuisine thai est issue de la cuisine cambodgienne et non l'inverse malgré les apparences.

Elle se déguste dans une variété de lieux allant des petites échoppes dans la rue aux restaurants élégants du centre de Phnom Penh.